Метою проєкту є комплексне відродження південних регіонів України, що постраждали від війни, шляхом розвитку внутрішнього туризму через формування сталих винних та гастрономічних маршрутів, які сприятимуть економічному зростанню, соціальній стабілізації та збереженню культурної спадщини.

У межах проєкту буде створено інклюзивний туристичний маршрут, що охоплює Таїрове й Коблеве, з акцентом на винну та гастрономічну спадщину. І аби зацікавити туристів та включити локальний бізнес запланували наступне:

– відкриємо музей штопорів в Інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова;

– проведемо мистецький перформанс, тури вихідного дня, майстер-класи;

– гастрономічний фестиваль «KOBLE-VO» та туристичний форум;

– розробимо просвітницькі і промоційні матеріали про виноробство та гастрономію Півдня;

– сформуємо крафтові набори «Смак Коблеве» та «Смак Таїрове»;

створимо вебсайт маршруту для популяризації регіону.

Проєкт покликаний не лише відновити туристичну привабливість Півдня, а й створити стійку модель розвитку, засновану на співпраці громади, бізнесу та діячів культури. Його реалізація стане кроком до економічного й соціального відродження регіону, формуючи нові можливості для людей, які переживають наслідки війни.

Винні та гастрономічні маршрути Таїрового і Коблевого об’єднають традиції та сучасність, роботу й творчість, ремесла й інновації – усе, що створює справжній «смак півдня» України.

Проєкт «Смак півдня: винні та гастрономічні маршрути відродження» реалізується ГО «АРР ТОТГ» з Таїровською та Коблівською громадами та у партнерстві з ГО «Арт-майстерня «Bloom»» за підтримки Фонду «Аскольд і Дір», що адмініструється ІСАР Єднання в межах проєкту «Сильне громадянське суспільство України – рушій реформ і демократії» за фінансування Норвегії та Швеції.